豆清泉腐竹加工公司-陕西豆清泉腐竹-亿佳食品

可以做辣炒腐竹，准备青椒，腐竹，白糖，八角，香菜，干辣椒，葱，腐竹泡开洗干净切段，香菜，干辣椒，豆清泉腐竹制作，葱洗干净切好，锅里面加油，把干辣椒，香葱爆香，加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，撒上一些香菜段，白糖，鸡精，盐，调味就可以吃了。红烧腐竹的做法，需要准备腐竹，胡萝卜，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生姜，大葱，酱油，先把以及腐竹泡好，然后切成段状，豆清泉腐竹加工公司，胡萝卜切片，大蒜，生姜，大葱切片，锅里面加入适量的油烧热，把蒜片，大葱，生姜爆香，把胡萝卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，酱油，料酒，半杯水稍微炖煮一下，等到汤汁收浓的时候，就加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅吃了。

1、腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受消费者的青睐。

2、豆皮又称千张，由于在特质工具内层层压制，陕西豆清泉腐竹，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

腐竹是薄薄的一层，而豆皮则有千张的称呼，他们的制作工艺也不相同，通过豆皮加工厂的介绍，您是不是对两者的区别有了更深一层的了解呢。

腐竹的特点分析      选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜（油皮），利用小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。腐竹很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，好腐竹，掰断时，会有噼里啪啦的声音，感觉是在一点儿一点儿慢慢折断的。不论是哪种形态的腐竹，它们都是通过传统技术与现代技术的结合，手工提取原料浆精华，富含天然蛋白质，营养丰富。可荤可素，可烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤素食都别有风味，有些细节问题是很重要的，如果我们不注意，也会影响腐竹的质量，腐竹的颜色是淡黄色的，并且一半的成分是大豆蛋白，并且不含胆固醇。但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。

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